Unión de la palabra “flexible” más “vegetariano”.

https://ecovegetariano.com/2020/02/20/tipos-de-alimentacion-vegetariana-un-mundo-de-opciones/

Designa a la persona que sigue una dieta entre un 90 o 95% vegetariana, pero que consume puntualmente carne o pescado sin convertirlos en protagonistas del plato.