Término para referir la percepción de un alimento.
Del griego ὄργανον 'órgano' y ληπτικός 'receptivo'.
https://dle.rae.es/organol%C3%A9ptico?m=form
https://laroussecocina.mx/palabra/organoleptico/
Que puede ser percibido por los órganos de los sentidos.